Misto per soffritto

Buonasera a tutti... è di nuovo sera, ed eccomi qua a scrivere qualche ricetta..

Mi è stato chiesto come si fa questo misto x soffritto che devo dire essere comodissimo... Chi  a volte non rimane senza carota o senza sedano? Con questo preparato avrete il tutto a portata di mano, e a secondo della quantità preparata andrete avanti mesi... io metto la quantità che preparo di volta in volta, ma se credete sia eccessiva dividete pure a metà..:)

Vi serviranno:

1    kg di carote

1    kg di cipolla

1    kg di sale

500 gr di sedano

Frullate tutti gli odori, metteteli in una capiente ciotola e unite  anche il sale. Mescolate  per fare amalgamare bene le verdure con il sale. Lasciate macerare  x un giorno mescolando di tanto in tanto. Trascorso il tempo indicato ponete il misto odori nei barattoli puliti e igenizzati, tappate e voilà.. già pronto.

L'unica accortezza che dovrete avere, è quella di assaggiare le pietanze prima di aggiungere il sale, in quanto il misto ne contiene già abbastanza. Per alcuni cibi non sarà necessario aggiungerne...

Si mantiene in dispensa x mesi.....avendo usato il sale che è il più vecchio sistema di conservazione....

 Provate e fatemi sapere.....

Ciao

Lucia