Muffin di panettone

 

 

Buonasera a tutti.. come ogni  anno, dopo Natale, abbiamo tutti  Panettoni che girano per casa e che ormai nessuno ha più voglia di mangiare a colazione.... Ecco allora che bisogna cercare di consumarli sotto altre forme...Iniziamo con questi Muffin di panettone... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

200 gr di panettone

250 gr di farina

  80 gr di zucchero

  10 gr di lievito per dolci

    1 pizzico di sale

    1 uovo

210 ml di latte

  75 ml di olio di semi di mais

 

Per prima cosa tagliate a piccoli cubetti il panettone, Unite la  farina setacciata con il lievito, lo  zucchero e il sale. In un  altra ciotola mescolate i liquidi, l'uovo, il latte e l'olio.

A questo punto mettete i liquidi nella ciotola con il panettone e mescolate senza lavorare troppo il composto.

Riempite gli stampini dei muffin e mettete in forno già caldo a 180° x circa 16 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire  cospargete  di zucchero a velo e ....Buon appetito.

 

 

 

Lucia